Por Ricardo J. Rodríguez Corral
Gerente de mercadotecnia técnica para ADM
Hoy en día, cada vez más dueños de animales de compañía buscan brindar una mejor alimentación para sus mascotas para fomentar su desarrollo, salud y bienestar, con el único objetivo de que tengan una mejor calidad de vida.
Al momento de elegir las croquetas, es importante fijarnos en la tabla nutricional, el análisis garantizado, junto con los ingredientes que les damos a nuestras mascotas. Sin embargo, una pregunta muy frecuente entre los consumidores es sobre el término “harinas cárnicas” que se mencionan en la parte de los ingredientes.
Las proteínas de origen animal utilizadas en la formulación de alimentos para mascotas son empleadas a nivel mundial, generalmente, en forma de harina, a fin de permitir su manejo durante la elaboración en el proceso de extrusión, que se refiere a comprimir un alimento hasta conseguir una masa semisólida y después darle la forma deseada de croqueta. Las harinas de carne proporcionan nutrientes valiosos que son digeribles y sabrosos cuando se usan para preparar alimentos para perros y gatos.
Este tipo de proteínas se mezclan con otros ingredientes como cereales, componentes funcionales, aditivos, vitaminas y minerales para tener una receta completa y balanceada, la cual, posteriormente, pasa por el proceso de extrusión que le confiere una mejor asimilación (digestibilidad) de los nutrientes al cocinarse. Este tratamiento térmico garantiza la inocuidad del producto y es seguro para el consumo de las mascotas.
Harinas cárnicas proporcionan los nutrientes necesarios para el sano crecimiento de perros y gatos
Dentro de los requerimientos nutricionales, sabemos que los cinco nutrientes necesarios para perros y gatos son: proteínas, grasas, carbohidratos (macronutrientes), vitaminas y minerales (micronutrientes).
La proteína tiene una función muy específica dentro del alimento, sabemos que interviene básicamente para el desarrollo de músculos y tejidos, ayuda en temas de piel y pelaje, y es es fuente de vitaminas, minerales y grasas que son de suma importancia para la fase de crecimiento y mantenimiento de la mascota.
Actualmente existen proteínas de origen animal y vegetal, cada una de ellas tienen sus particularidades, por lo que es muy importante considerar el tipo de proteína que se utiliza en el alimento. Una proteína de origen animal es completa porque tiene la cantidad de aminoácidos esenciales que requieren perros y gatos, mientras que una de origen vegetal tendría alguna disminución o carencia de algún aminoácido esencial como la lisina y metionina, entre otros.
Será fundamental saber en que etapa de vida se encuentra la mascota para cubrir el requerimiento nutricional que tienen las diferentes etapas. Para que sea un dieta completa y balanceada, tiene que incluir los cinco nutrientes ya mencionados.
Carne de pollo, una de las más usadas en la producción de alimento para mascotas
El uso de harina de carne de pollo es una de las más utilizadas en esta industria. La harina de carne y hueso se compone por los mismos tejidos de la carne, más otros tejidos del organismo y huesos, que ayudan a complementar los requerimientos nutricionales adicionales de calcio y fósforo para un sistema esquelético fuerte.
El proceso térmico que generalmente se utiliza para producir las harinas cárnicas elimina la mayor humedad posible de su composición original, por lo que los nutrientes se encuentran concentrados, con una humedad final no mayor a 10% comparada con una humedad de 75-85% de una carne.
En ADM producimos alimento con base en los requerimientos nutricionales recomendados por entidades regulatorias internacionales como AAFCO (Association of American Feed Control Officials, por sus siglas en inglés). En México, ADM produce alimento de marcas como Ganador y Minino -que este año celebran 25 años de existencia-, Full Life y FullTrust, apegados a los lineamientos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).
Al momento de elegir un alimento para tu mascota, nuestra recomendación es que acudas con tu médico veterinario para que te pueda asesorar de acuerdo con la raza, edad, peso, tamaño y estilo de vida de tu animal de compañía.
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