Ciudad de México.- Sin duda, el cacao es uno de los productos naturales más importantes en México por la historia del desarrollo económico del país y por los exquisitos platillos de gran tradición gastronómica. Con ello, la industria chocolatera forma parte indiscutible de nuestra cultura y se rige con los más altos estándares de calidad e inocuidad.
Es por eso que en el marco del Día Internacional del Chocolate, que se celebra el 13 de septiembre, Nestlé Cocoa Plan presentó un adelanto de la serie documental producida por National Geographic Creative Works, “Cacao, el fruto de un legado”, que se estrenará en octubre de 2023.
Mediante el lente de Markus Martínez Burman, fotógrafo documental y explorador de National Geographic, los espectadores descubrirán a través de cuatro episodios los “Orígenes”, “Tradiciones”, “Tiempo” y “El Futuro” del cacao. En estos capítulos se mostrará el proceso de Chocolates Nestlé, desde que inicia en el campo, pasando por la siembra, cultivo y cosecha del cacao, hasta llegar al paladar de quien lo consume.
Gracias a Nestlé Cocoa Plan, productores de cacao han mejorado sus condiciones de vida y la trazabilidad de sus cultivos
Nestlé Cocoa Plan es una iniciativa implementada desde 2013 que tiene como objetivo reactivar el sector cacaotero en el país, asegurar la producción sustentable de esta materia prima, proteger al medio ambiente y mejorar la calidad de vida de los productores que lo cultivan. Este proyecto, que cumple 10 años en México, opera en Tabasco, Veracruz y Chiapas, donde ha logrado capacitar a más de 3,500 productores en modelos de producción sustentable de cacao.
Además, 2,240 productores, de los cuales el 25% son mujeres, participan en este esquema sustentable de Nestlé Cocoa Plan, integrando prácticas sociales, ambientales y económicas para mejorar la calidad y trazabilidad del cacao.
Con un total de 1,694,333 plantas distribuidas, Nestlé Cocoa Plan ha promovido la renovación aproximada de 2,000 hectáreas de cacaotales improductivos, propagando variedades mejoradas de cacao.
También para impulsar el relevo generacional en el cultivo de cacao, Nestlé Cocoa Plan desarrolló la “Escuela técnica en cacaocultura para jóvenes” con el objetivo de transmitir conocimientos teórico-prácticos e innovadores sobre el cultivo del cacao a hijos de productores, generando la participación de 91 jóvenes.
Al respecto, Ricardo Bassani, vicepresidente de chocolates y confites de Nestlé México, comentó: “Sin duda, el cacao es el pilar de nuestra historia y en Chocolates Nestlé nos sentimos muy orgullosos del trabajo que realizan los cacaoticultores -productores de cacao- de las comunidades cacaoteras del sureste del país al sembrar, cosechar y cultivar el cacao que utilizamos para elaborar nuestros productos; por ello, decidimos lanzar esta serie documental para plasmar el gran trabajo que realizan, pues gracias a ellos nuestros chocolates pueden llegar a las familias mexicanas”.
Esta serie documental tendrá adaptaciones para televisión en el canal de National Geographic y los episodios completos podrán disfrutarse a partir de octubre de 2023 en el sitio web de National Geographic Latinoamérica.
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