Ciudad de México.- Si quieres aumentar los clientes de tu restaurante, tendrás que impresionarlos para provocar curiosidad por ir a visitarte, además de ofrecer una comida muy buena.
El negocio de la comida ya no va solo de ofrecer buena comida, trata también de crear una buena ambientación, de hacer buen uso de la tecnología y de ingeniártelas para hacer combinaciones genuinas con los recursos que tengas.
En este artículo te dejamos 10 maneras de impresionar a los clientes de un restaurante.
1. Investiga al mercado para ofrecer la comida adecuada
Un estudio de mercado antes de lanzar tu restaurante o de cambiar el menú que ya tengas siempre es muy adecuado. No querrás competir con platos que abundan por doquier porque entonces tu negocio se convertirá en un campo de batalla.
Y no se trata de inventar un nuevo plato, aunque puede ser una estrategia, sino de presentarlo de forma diferente, de hacer cambios en la sazón o de encontrar elementos adicionales que lo hagan único.
Para impresionar al cliente ofreciendo la comida adecuada es necesario que conozcas muy bien los gustos y las necesidades de los clientes que quieres atraer.
Y no solo conocer los gustos de su paladar, también sus preferencias de entretenimiento, su música favorita y la manera como quiere sentirse cuando come fuera de casa.
2. Crea un menú digital que siempre esté actualizado
Crea un menú digital que puedas actualizar fácilmente desde el móvil como los creados en Menuzen.
Los menús son la mejor forma de estar en contacto con los clientes debido a que los precios y la comida estarán a un solo clic en sus bolsillos.
3. Crea una marca dando un aspecto único al restaurante
La personalidad de la marca es importante para destacarse entre tanta competencia, no importa si tienes un restaurante de lujo o un camión de comida rápida. En ambos casos necesitas demostrar la personalidad de la marca.
El color de la pintura, el uso de vinilo, la elección de los materiales para las sillas, los diseños de las paredes, la envoltura de la comida o la manera de ofrecer los platos son todos elementos que construyen la personalidad del restaurante.
Inclusive una buena idea a la hora de buscar crear la identidad visual de la marca es unirse junto a un artista local y juntos darse apoyo para crear activos de la ciudad relacionados con la marca.
4. Crea una estrategia publicitaria visual en redes sociales
Una de las ventajas de tener la comida como producto es que se presta para tener un gran atractivo visual para redes sociales, así que las fotos del mismo producto funcionan perfectamente como publicidad. Solo debes contar con una buena cámara y un buen diseñador gráfico y, por supuesto, una gran presentación del plato en donde el experto eres tú.
Aprovecha la red social de Instagram para compartir bellas fotos y coleccionarlas.
5. Destaca por la higiene
La seguridad alimentaria es importante para atraer a más clientes, pero resulta esencial para impresionar. Y mientras más sencillo es tu restaurante, al estilo de un camión de comida rápida, más determinante resulta mantener una buena higiene.
Cuida la cadena de frío de los alimentos, la vajilla impecable, la cocina ordenada y, por supuesto, un entorno limpio y libre de insectos.
En el diario de 20Minutos podrás leer algunos de los errores de higiene más graves que cometen los restaurantes.
6. Asiste a eventos
Los eventos atraen a mucha gente y pueden ser muy variados como eventos de moda, deportivos, académicos, musicales, lanzamientos de libros, entre muchos otros. Revisa el calendario de eventos de tu ciudad y comienza a planificar la presencia del restaurante allí.
Si no cuentas con muchos recursos, elige aquellos eventos que puedan ser más significativos para los clientes habituales de tu restaurante.
Los eventos te dan una exposición inmediata. Con una buena publicidad de la marca del restaurante lograrás quedar en la mente de mucha gente. La idea es atraer a tus clientes habituales y de impresionar a personas que no conocían tu marca.
Recuerda tratar de tener la mejor ubicación en el evento (por donde más transite la gente), una buena iluminación y un anuncio de tu marca.
7. Ofrece un truco publicitario
Capta la atención de la gente con diseños de anuncios y mensajes publicitarios que sean inusuales. Algo que despierte la curiosidad de los medios y sean ellos mismos los que transmitan eso que has creado.
Esta es una de las principales maneras de impresionar a los clientes de tu restaurante, ya que provoca videos virales, interacciones y muchos comentarios en las redes sociales. Además, este tipo de estrategia de marketing para restaurantes ayuda a crear una conciencia de marca que es difícil lograr con simple publicidad.
En el historial publicitario de comida han funcionado los premios, la entrega de comida gratis, concursos de comida, el récord para la comida más grande, las combinaciones de ingredientes y comidas exóticas, en fin, el límite es tu imaginación.
8. Crea la página web del restaurante
La página web no solo es una herramienta de marketing, funciona más bien como un restaurante virtual.
A través de un sitio web puedes tener información útil al cliente como la dirección del restaurante y la forma más rápida de llegar, los horarios, los menús que ofreces, las formas de hacer reservaciones en línea. También puedes tener imágenes de la comida, videos de la cocina y reality shows. En otras palabras, puedes mostrar la cultura de tu organización y acercarla al cliente.
Y si, además, utilizas el blog, puedes incluso impulsar la gastronomía local o la gastronomía en la que tu restaurante está especializado, ofreciendo trucos, revelando secretos y hasta creando colecciones de libros de recetas.
9. Ofrece música en vivo
La ambientación de los lugares es, en muchos casos, el primer rasgo distintivo que inclina a favor la elección de los clientes. Y la música en vivo es parte de esa ambientación.
Las personas no solo eligen a los restaurantes por su buena comida, lo hacen también por la forma cómo se sienten al estar allí.
La salida a comer fuera de casa es, para la mayoría de las personas, la oportunidad de compartir con la familia, con amigos, es el momento de entretenerse y brindar por nuevos proyectos de vida.
La música invita a imaginar a cada comensal en sus sueños y tú puedes ser parte de ese sueño sin que lo sepa.
Indaga sobre el tipo de música que les gusta a tus clientes habituales, así como la música más adecuada para el tipo de comida que ofreces y recrea todo un escenario con música en vivo.
Comparte en tu sitio web y a través de las redes sociales los días que hay música en vivo.
10. Comparte tus recetas en un libro
Una forma de impresionar a los clientes es cuando el chef de la cocina o la marca de restaurante comparte sus secretos de cocina. Y qué mejor forma de hacerlo que a través de un libro.
Un libro de recetas o de gastronomía es una carta de presentación para la marca y, a la vez, puede ser un tutorial de ayuda para principiantes, un maestro en escuelas de cocina, un recuerdo especial de un viaje, un consultor de eventos para cuando se necesite y, sobre todo, un amigo que está allí para recordarnos los buenos momentos de la vida.
Aplica estas 10 maneras de impresionar a los clientes de tu restaurante y compártenos los resultados.
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