Ciudad de México.- En Kantar, división Worldpanel, se estudió el comportamiento de los consumidores mexicanos desde su panel Usage, el cual permite conocer los hábitos de uso y consumo dentro del hogar de los productos que adquieren las familias. Con motivo del Día de Muertos, la agencia realizó un análisis para conocer los hábitos de compra durante esos días.
¿Cuáles son los alimentos y bebidas que más crecen para celebrar a los muertos?
A lo largo del mundo se celebran diferentes tradiciones, pero hay una que caracteriza a la cultura mexicana y es reconocida a nivel mundial, el Día de Muertos, una tradición que se remonta a las raíces indígenas de Mesoamérica y la cual venera a seres queridos y familiares cuyas almas, según la costumbre, vuelven por una noche a compartir con el mundo de los vivos a través de varios días de fiesta.
Todo comienza a finales de octubre, cuando inician los preparativos para la celebración. Se montan altares con flores de cempasúchil que también se utilizan para marcar el camino a casa, calaveritas de azúcar, pan de muerto, velas y se cocina la comida favorita de los seres queridos para estar listos en recibirlos en el mundo terrenal a los niños el 1 de noviembre y a los adultos el 2 de noviembre.
Chocolate de mesa encabeza la lista de alimentos y bebidas que más crecen en temporada de Día de Muertos, con un crecimiento del 64% en volumen, ya que lo compran más de 2 millones de nuevos usuarios durante esta época, seguido de productos que se utilizan para la elaboración de platillos como, por ejemplo, cremadores, leche condensada, miel, champiñones, margarinas y mantequillas, mostaza, salsa para pasta, condimentos líquidos, etc., mismas que tienen un crecimiento superior al 10%.
Los platillos más preparados son mole verde con pollo, huaraches, picadillo, tostadas de tinga, carne de puerco, etc. Pero no solo se cocina esto, sino también se colocan bebidas y postres en los altares como, por ejemplo, tequila, café, chocolate, té, pastelillos industrializados o los elaboran con harina preparada.
“Durante esta época, el consumo dentro de casa se incrementa un 8%, es decir, 58,450 nuevas ocasiones de consumo, ya que pasamos más tiempo en familia, viendo televisión de paga o eventos deportivos y contando historias para recordar a los que ya no están”, detalló Fernanda García, account executive sr. de Kantar México, división Worldpanel.
¿En dónde compran los mexicanos sus productos para la celebración de Día de Muertos?
Dado que es una época que implica comprar más productos, las familias acuden a canales donde pueden encontrar un mejor costo-beneficio. Tiendas club y supermercados reportan el mayor incremento en gasto, con 5.3% y 4.7%, respectivamente.
“En conclusión, los fabricantes que cuenten con productos que puedan utilizarse durante esta época tienen mayor probabilidad de ser comprados si conocen los platillos en los que serán utilizados, se encuentran en los lugares correctos e implementan una buena estrategia de comunicación. De esta forma, los altares no solo quedan llenos de colores, sabores y olores, sino también de experiencias y amor”, añadió la ejecutiva.
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