Ciudad de México.- Para este inicio de año, NIQ, compañía especializada en inteligencia del consumidor, presenta una nueva investigación sobre el sector On Premise en México, un sector que abarca todos los establecimientos donde se consume comida y bebidas (tales como bares, restaurantes, cafeterías y hoteles). En dicho análisis se explora el comportamiento de los consumidores en espacios On Premise, especialmente en momentos específicos como lo es Enero sin Alcohol, el Super Bowl y el Día de San Valentín.
Las bebidas con alcohol y sin alcohol que prefieren tomar los consumidores en espacios On Premise
Entre las percepciones que destaca el estudio de CGA by NIQ sobre las expectativas de los mexicanos, deseos y cómo planean comportarse durante este mes de Super Bowl y San Valentín, se revela que, de cara a estos eventos, el 69% de los consumidores planea visitar sitios para comer y el 49% piensa ir a tomar una copa en locales donde se vende comida y bebidas.
Los restaurantes son el establecimiento preferido por los consumidores, aunque los cafés y los bares también gozan de gran popularidad. En el mismo estudio se destaca que la cerveza es la bebida alcohólica favorita para consumo, elegida por 74% de los consumidores, y en el caso de los destilados, el tequila es el más popular con un 53%. A éste le siguen el whisky, el cual es consumido por el 42%; los cócteles y el vodka, que son consumidos por un 32% y 31%, respectivamente.
Con respecto a los consumidores que no han tomado alcohol, los refrescos son la bebida sin alcohol favorita, con 4 de cada 5 consumidores en esta categoría, seguidos por 7 de cada 10 consumidores que toman café cuando salen.
“El estudio nos muestra que el 73% de los consumidores han salido a comer en el último mes, lo que representa 1 punto porcentual (pp) contra diciembre de 2023, y, de igual forma, un 48% de los consumidores ha salido a tomar una copa en el último mes sin variación (0 pp) contra diciembre de 2023”, puntualiza Mauricio Castellanos, líder de CGA para México en NIQ.
En cuanto a febrero, un 33% de los mexicanos planea visitar lugares como restaurantes, bares y cafeterías, donde se ofrecen comida y bebidas, con mayor frecuencia que durante enero, y el 40% cree que su frecuentación seguirá siendo la misma que durante enero. Alrededor del 27% espera salir con menos frecuencia que en enero.
Comportamiento del sector On Premise en el Super Bowl
Con respecto al partido final de la NFL, cuya transmisión será el domingo 11 de febrero, el 50% de los consumidores planea visitar los establecimientos para ver este encuentro, cuya audiencia combinada en 2023 fue de 115.1 millones de personas a través de FOX. De entre aquellos que planean visitar los locales On Premise, el 56% lo hará antes de que empiece el partido, la mitad durante el partido y el 9% después del partido.
Es probable que más del 82% de los consumidores se quede en un solo local para ver el Super Bowl, mientras que el 15% afirma que es probable que visite varios locales. Entre los consumidores, el 59% planea visitar los establecimientos de la industria de hospitalidad con amigos para ver el partido, el 41% lo hará con su pareja o cónyuge, el 24% con compañeros de trabajo, un 19% con familia con niños, el 10% lo verá con familia sin niños y solo un 5% lo verá solo.
El 77% de los consumidores prevé beber cerveza cuando vea el encuentro. Entre quienes planean beber cerveza, el servicio en botella es la opción más popular para un 34% de los consumidores, mientras que el 27% preferiría cerveza de barril y servida en un vaso de vidrio, y el 20% se inclinaría por cerveza en cubeta en oferta. Cabe mencionar que más de la mitad (53%) de los consumidores planea hacer una apuesta lícita durante el partido.
Comportamiento del sector On Premise en el Día de San Valentín
Para el festejo del Día del Amor y la Amistad, el 64% de los consumidores planea visitar establecimientos de consumo de alimentos y bebidas, mientras que un 20% aún no está seguro.
“Los restaurantes son el local predilecto para esta ocasión, ya que el 79% planea acudir a este canal, seguido del 28% que planea ir a cafés y otro 28% a bares para celebrar el día con sus amigos o parejas”, añade el ejecutivo.
Es importante saber que, debido a que este festejo cae a mitad de semana, el día más popular para visitar locales On Premise en San Valentín es el miércoles 14 de febrero; sin embargo, muchos postergarán el festejo al viernes 16 de febrero, mencionándolo como el siguiente día más popular.
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