Ciudad de México.- “El helado es sinónimo de felicidad”, puntualizó Maximiliano Maccarrone, chef heladero artesanal argentino, durante la conferencia de prensa donde se anunció el regreso de la Feria Internacional del Helado y la Paleta (FIHEP) al WTC de la CDMX.
Con la presencia de Javier Rage y Hugo González, director general y director de operaciones de la FIHEP, respectivamente, así como de Karla Leticia González, directora general del Instituto de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo de la CDMX, Sergio Dondoli, maestro heladero artesanal de Italia, y Maximiliano Maccarrone, líder del helado artesanal en Argentina, se presentaron los detalles de lo que será el encuentro industrial y de negocios más importante de América Latina en materia de helados y paletas.
“Nos complace informarles que, después de 3 años de no realizarse por la pandemia, tenemos de regreso la FIHEP, con nueva tecnología. Es una app de la FIHEP con la cual el visitante podrá planear su recorrido y el acceso a las diferentes conferencias, talleres y competencias”, detalló Hugo González, director operativo del evento.
En este evento, que se llevará a cabo del 22 a 24 de febrero, los visitantes podrán encontrar materias primas, equipo, tecnología, toppings, maquinaria y capacitación para emprender su negocio en la industria del helado y la paleta. Asimismo, se contará con la participación de chefs internacionales, quienes presentarán las tendencias de este año en la elaboración de helados, paletas y postres fríos.
La industria del helado y la paleta en México tiene una gran oportunidad de crecimiento
Los organizadores señalaron que en México el consumo del helado por persona es de 7 a 8 kilogramos al año, dato que impulsa a emprendedores y empresarios involucrados en dicha industria a capacitarse, actualizarse y realizar alianzas estratégicas con líderes del sector.
También se mencionó que el uso de algunos ingredientes para la elaboración de helado depende de la región en que se encuentren. En México, por ejemplo, se ha usado mezcal, mole y chapulines.
El horario para asistir a la FIHEP 2024 es de 11:00 a 19:00 horas, con un costo de acceso de $180 pesos por los 3 días.
Para mayor información, visita https://www.feriadelhelado.org/index.php
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